Apr. 23, 2023 | Backen, Pizza, Focaccia & andere Fladenbrote
Diese Pizza aus Dinkelvollkornmehl wird nur mit Sauerteig getrieben. Dank lange Gare im Kühlschrank erreicht man eine sehr lockere Krume! So gelingt dir dieses Rezept sicher Für dieses Rezept brauchst du ein gutes Dinkelvollkornmehl, also eines der fein gemahlen ist...
März 31, 2023 | Backen, Kastenbrote, Sauerteigbrote
Nur Wasser, Roggenvollkornmehl, Sauerteig und Salz kommen in den Teig. Urig, schlicht und saftig, so ist dieses Roggenvollkornkasten. Einfacher geht nicht Roggenbrote werden meistens mit einer höhere Sauerteigmenge getrieben, die gerne 10-12 Stunden (also über Nacht)...
Okt. 22, 2022 | Herbst, Kuchen, Ohne zusätzlichen Zucker, Patisserie
In Butter angebratene Zwetschgen werden mit Zimt abgeschmeckt. Knusprige Streuseln aus Dinkelvollkornmehl und Haferflocken dienen als Topping. Perfekt warm aus dem Ofen oder mit etwas Joghurt dazu. Zwetschgen Zwetschgen sind süß und säuerlich zugleich, sehr saftig und...
Juli 20, 2022 | Auffrischbrote, Backen, Kleingebäck, Sommer
Diese Dinkelvollkorn-Brötchen werden mit einem Polenta-Kochstück verfeinert. Dieses verleiht den Brötchen mehr Saftigkeit und etwas Biss. Für mehr Crunch habe ich mich für eine Kruste aus klein gemachten Cornflakes entschieden. Eine lustige Variante, um Vollkorn...
Juli 9, 2022 | Ohne zusätzlichen Zucker, Patisserie, Sommer, Tartes
Schnell, unkompliziert und rustikal. Dieses Galette ist einfach und noch dazu sehr fruchtig und saftig! Es kann außerdem vegan und auch ohne zusätzlichen Zucker gebacken werden. Alle Variationen sind im Rezept angegeben. Ich backe dieses Galette gerne mit...
Recent Comments