Backen mit Urgetreide und ohne Ei

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Im neuen BROT Magazin findest du einen Artikel von mir zum Thema „Sprossen im Brot“ und 3 Rezepte von mir mit Sprossen dazu. Dort findest du alle Informationen über das Ansetzen von Sprossen bis zum notwendigen Material und mögliche Verwendungen im Brot. Viel Spaß!

Dinkel-Sauerteigbrot_mit_Gruenkernflocken

Meine neuesten Rezepte

Hallo! Ich bin Marta

Es freut mich sehr, dass du hier gelandet bist! Auf meinem Blog findest du sehr leckere Rezepte zu den Themen Brot backen und Patisserie, mit Urgetreide (hauptsächlich Dinkel) und eifrei. Beim Brot backen lege ich Wert auf natürliche Zutaten und, um eine hohe Bekömmlichkeit zu erreichen, auf eine lange Reifezeit des Teiges. Ich probiere aber immer gerne neues, also bleib gespannt und viel Spaß!

Backen

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Hefeteige & Toastbrote

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Baguette, Wurzelbrote & Co.

Brote ohne Sauerteig

Pizza, Focaccia & andere Fladenbrote

Patisserie

Kekse & Plätzchen

Muffins

Kuchen

Tartes

Auffrischrezepte

Ohne zusätzlichen Zucker

Wissensbereich

FAQ

Hier bekommst du Antworten zu häufig gestellte Fragen zum Thema Brot backen (Frequently Asked Questions).

Sauerteig: Ansetzen & Pflege

Information über das Ansetzen und Pflegen verschiedener Sauerteigen.

Sauerteigrechner

Rechne was du mischen müsst, um die benötigte Sauerteigmenge zu erreichen.