Backen mit Dinkel und Urgetreide
Breaking News!
In der neuen BROT Ausgabe 6/2022 findest du den Artikel „Erste Hilfe für zu weiche Teige“ und das Rezept „Volle Saat voraus“, beide von mir.
Meine neuesten Rezepte
Zwetschgen-Schnecken (vegan & mit Dinkel)
Kastanien-Feigen-Brot, ein rustikales Herbstbrot
Blaubeer-Bananen-Muffins (vollwertig, vegan & zusatzzuckerfrei)
Sauerteig-Fougasse, das Fladenbrot aus Frankreich
Dinkel-Tartine – Dinkel-Sauerteigbrot nach Chad Robertson
Kichererbsen-Crackers
Schoko-Kirsch-Tarte (vegan)
Tiefkühlpizza für den Vorrat selber machen
Dinkel-Pizza
Hallo! Ich bin Marta
Es freut mich sehr, dass du hier gelandet bist! Auf meinem Blog findest du sehr leckere Rezepte zu den Themen Brot backen und Patisserie, mit Urgetreide (hauptsächlich Dinkel) und eifrei. Beim Brot backen lege ich Wert auf natürliche Zutaten und, um eine hohe Bekömmlichkeit zu erreichen, auf eine lange Reifezeit des Teiges. Ich probiere aber immer gerne neues, also bleib gespannt und viel Spaß!
Backen
Getreideart
Patisserie
Wissensbereich
FAQ
Hier bekommst du Antworten zu häufig gestellte Fragen zum Thema Brot backen (Frequently Asked Questions).
Sauerteig: Ansetzen & Pflege
Information über das Ansetzen und Pflegen verschiedener Sauerteigen.
Sauerteigrechner
Rechne was du mischen müsst, um die benötigte Sauerteigmenge zu erreichen.
Backform-Rechner
Rechne die Zutatenmenge von der im Rezept angegebene Backform zu deine gewünschte Backform.