Backen mit Urgetreide und ohne Ei
Breaking news!
Im neuen BROT Magazin findest du einen Artikel von mir zum Thema „Sprossen im Brot“ und 3 Rezepte von mir mit Sprossen dazu. Dort findest du alle Informationen über das Ansetzen von Sprossen bis zum notwendigen Material und mögliche Verwendungen im Brot. Viel Spaß!
Meine neuesten Rezepte
Rezension: „Sauerteig kann alles“ von Sonja Bauer
Rosmarin-Brot, ein mediterranes Sommerbrot
Dinkel-Sauerteigbrot mit Dinkelflocken (Dinkel-Tartine)
Rezension: „For the love of bread, Zeit für gutes Brot“ von Sonja Bauer
Dinkel-Joghurt-Kruste (einfaches Dinkelbrot zum selber backen)
Amaranth-Dreiecke (Auffrischrezept)
Dreikornbrot mit gekeimtem Buchweizen
Moña gallega (pan gallego) mit Dinkel
Erdbeer-Rhabarber-Tarte (vegan)
Hallo! Ich bin Marta
Es freut mich sehr, dass du hier gelandet bist! Auf meinem Blog findest du sehr leckere Rezepte zu den Themen Brot backen und Patisserie, mit Urgetreide (hauptsächlich Dinkel) und eifrei. Beim Brot backen lege ich Wert auf natürliche Zutaten und, um eine hohe Bekömmlichkeit zu erreichen, auf eine lange Reifezeit des Teiges. Ich probiere aber immer gerne neues, also bleib gespannt und viel Spaß!
Backen
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Wissensbereich
FAQ
Hier bekommst du Antworten zu häufig gestellte Fragen zum Thema Brot backen (Frequently Asked Questions).
Sauerteig: Ansetzen & Pflege
Information über das Ansetzen und Pflegen verschiedener Sauerteigen.
Sauerteigrechner
Rechne was du mischen müsst, um die benötigte Sauerteigmenge zu erreichen.