März 4, 2022 | Backen, Sauerteigbrote
Dieses Roggenvollkornbrot ist sehr einfach und dennoch sehr aromatisch und saftig. Es besteht nur aus 3 Zutaten: Roggenvollkornmehl, Wasser und Salz. Das Kochstück aus Roggenvollkornmehl macht es besonders saftig und hält lange frisch. Dadurch dass dieses Brot ganz...
Jan. 5, 2022 | Backen, Herbst, Mischbrote, Sauerteigbrote
Dieses Brot enthält 100% Vollkornmehle aus Dinkel und Emmer und wird extra saftig mit Hilfe von gestampften Kartoffeln. Mit diesem Brot wirst du Vollkornbrote lernen zu Lieben, denn dieses Brot ist das Gegenteil von Trocken und hat eine offene und sehr saftige Krume....
Nov. 4, 2021 | Backen, Kleingebäck
Diese Knusperstangen werden mit einem Croissant-Teig aus Emmervollkornmehl gemacht. Der Teig bekommt noch etwas geriebener Emmentaler, Mohn, Sesam und ein paar Drehungen. So entsteht dieser leckeren Snack! Warum habe ich Emmervollkornmehl ausgewählt? Ich finde...
Sep. 21, 2021 | Auffrischbrote, Backen, Pizza, Focaccia & andere Fladenbrote
Eine super luftige Pizza mit dünnem Boden und dickem Rand, und das trotz 50% Vollkornanteil. Also eine Win-Win-Situation! Dieses Rezept verbindet die tradizionelle Vorgehensweise Pizzateig herzustellen, die mit sehr wenig Hefe und eine lange Reifezeit auskommt, mit...
Sep. 10, 2021 | Muffins, Ohne zusätzlichen Zucker, Patisserie
Diese Rhabarber-Dinkelvollkorn-Muffins sind unglaublich fluffig und saftig. Für diese Muffins wollte ich ganz vollwertige Zutaten verwenden, um ein ganz gesünder Muffin zu backen, welches voll mit Nährstoffe ist. Gesunde Muffins Deshalb habe ich die Muffins nur mit...
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