Nov. 16, 2021 | Herbst, Kuchen, Ohne zusätzlichen Zucker, Patisserie
Diese Brownies haben genau alles was ich wollte: super saftig, schokoladig und dazu noch gesund! Gesund, weil sie mit Dinkelvollkornmehl gebacken und mit Kürbispüree, Apfelmark und Datteln gesüßt werden. Kürbispüree Am besten gelingt es wenn du ein Hokkaido-Kürbis in...
Nov. 13, 2021 | Auffrischbrote, Backen, Mischbrote
Dieses Auffrischbrot mit Urgetreidesorten ist die perfekte Resteverwertung für die Auffrischreste deiner Sauerteigen. Die Krume ist eher fein aber sehr schön gelockert und super aromatisch! Ein sehr flexibles Brot Dieses Brot passt sich jeder Lebenstiel an: du kannt...
Okt. 29, 2021 | Auffrischbrote, Backen, Kleingebäck
Diese Crackers sind super aromatisch Dank des hohen Anteils an Sauerteigreste. Außerdem machen es Körner, Flocken und dein Lieblings-Vollkornmehl zu einem super gesundem Snack, welches du nicht widerstehen wirst! Wasser Füge Wasser zum ASG hinzu bis du es rühren...
Okt. 21, 2021 | Backen, Sauerteigbrote
Dieses Brot besteht aus Dinkelmehl, 1/3 Dinkelvollkornmehl und 2/3 Dinkelmehl 630. Ich habe Rosinen und Leinsamen darauf laminiert, was meiner Meinung nach perfekt zum Herbst passt, wegen der süße der Rosinen und das etwas Herbe vom Leinsamen. Ein Scheibe davon warm...
Okt. 7, 2021 | Backen, Kastenbrote, Sauerteigbrote
Ich wollte schon länger ein Rezept für ein Brot aus 100% Roggen schreiben. Ich wollte einerseits was tradizionelles, anderseits doch was neues anbieten. Und somit bin ich auf die Idee gekommen beim Altbrotbrühstück etwas getrocknetem Obst dazugeben. Die Wahl fiehl...
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