Nov. 20, 2022 | Backen, Brote mit Sprossen, Sauerteigbrote
Dieses reine Roggensauerteigbrot mit gekeimten Roggenkörnern bekommt das ganze Aroma durch den Sauerteig und die Keimlinge. Ein ganz einfaches Roggenbrot, welches mit den gekeimten Roggenkörnern eine ganz besondere Aufwertung bekommt. Sprossen ins Brot Sprossen geben...
Okt. 26, 2022 | Backen, Brote mit Sprossen, Brote ohne Sauerteig, Kastenbrote
Hier kommt meine Version eines Life Changing Breads: ein super kerniges Brot ohne Mehl, ohne Hefe und ohne weiteres Backtriebmittel. Ein wahres Kraftpaket Dank Flocken und Saaten und außerdem voller Ballaststoffe, welches sehr lange sättigt. Flocken austauschen Indem...
Sep. 18, 2022 | Backen, Herbst, Mischbrote, Sauerteigbrote
Das Kastanien-Feigen-Brot wird mit einem Roggenvollkorn-Sauerteig getrieben. Das Kastanienmehl verleiht ihm einen nussigen Geschmack mit einer feinen Süße, welche von den Feigen perfekt ergänzt wird. Wir begrüßen das Herbst-Brot Einige Blogger haben sich...
Juni 19, 2022 | Auffrischbrote, Backen, Brote ohne Sauerteig, Sommer
Dieses helle und leichte Dinkelbrot hat ein wundervolles und feines Rosmarinaroma. Ergänzt wird es mit einem Brühstück aus Polenta und Roggenschrot, für einen abgerundeten Geschmack. Perfekt für ein mediterranes Essen oder als Grillbeilage an einem Sommerabend! Wir...
Mai 16, 2022 | Backen, Brote mit Sprossen, Kastenbrote, Mischbrote, Sauerteigbrote
Das Dreikornbrot war das Brot des Jahres in 2021. Meine Version des Dreikornbrotes ist ein Sauerteigbrot mit Dinkel, Roggen und gekeimten Buchweizenkörner. Das Brot ist dadurch sehr aromatisch, saftig und hat eine knusprig ausgebackene Kruste. Sprossen ins Brot...
Recent Comments