Juli 31, 2022 | Backen, Pizza, Focaccia & andere Fladenbrote
Eine super luftige Pizza mit dünnem Boden und dickem Rand. All das ist mit Dinkelmehl möglich! Dieses Rezept verbindet die tradizionelle Vorgehensweise Pizzateig herzustellen, die mit sehr wenig Hefe und eine lange Reifezeit auskommt, mit der Verwendung von Dinkel-...
Juni 19, 2022 | Auffrischbrote, Backen, Brote ohne Sauerteig, Sommer
Dieses helle und leichte Dinkelbrot hat ein wundervolles und feines Rosmarinaroma. Ergänzt wird es mit einem Brühstück aus Polenta und Roggenschrot, für einen abgerundeten Geschmack. Perfekt für ein mediterranes Essen oder als Grillbeilage an einem Sommerabend! Wir...
Juni 11, 2022 | Backen, Sauerteigbrote
Dieses reine Sauerteigbrot besteht aus 10% Dinkelvollkornmehl, 10% Dinkelflocken und 80% Dinkelmehl 630. Durch die Dinkelflocken bekommt das Brot eine ganz besondere Farbe und hat etwas mehr biss. Diese Art an Sauerteigbrote werden auch oft Tartine genannt. Der Name...
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