Dez. 18, 2022 | Backen, Kastenbrote, Mischbrote, Sauerteigbrote, Weihnachten
Trockenobst und Nüsse treffen auf einen Roggenmischbrot, nur mit Sauerteig getrieben. Die Kombination der süßen Trockenfrüchte, der Nüsse und der herben Geschmack vom Roggen ergänzen sich perfekt in diesem Winterbrot. Wir begrüßen das Winter-Brot Wie mitterlweile...
Dez. 12, 2022 | Kekse & Plätzchen, Ohne zusätzlichen Zucker, Patisserie, Weihnachten
Edle gemahlene Pistazien treffen Kamut- und Dinkelmehl im Teig. Gefüllt werden sie fein-fruchtig mit Quittengelee. Warum ich gerne mit Datteln süße Datten stecken voller guter Nährstoffe, Ballaststoffe und Antioxidantien, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit...
Dez. 6, 2022 | Backen, Brote ohne Sauerteig, Hefeteige & Toastbrote, Kastenbrote, Pizza, Focaccia & andere Fladenbrote
Dieser herzhafter Babka aus einem Dinkel-Pizzateig wird mit selbstgemachtem Artischoken-Zitronen-Pesto verfeinert. Eine Geschmacksexplosion, dass du unbedigt probieren solltest. Mit einem leichten sauren Ton von den Artischocken und der Zitrone ist dieser Babka der...
Nov. 29, 2022 | Backen, Herbst, Kleingebäck
Diese Süßkartoffelbrötchen aus Dinkelmehl haben eine knusprige Kruste und gleichzeitig eine sehr lockere Krume. Sie haben außerdem eine rustikale Optik und halten sehr lange frisch. Damit dir diese Brötchen gut gelingen ist es wichtig, dass du die Kartoffeln richtig...
Nov. 20, 2022 | Backen, Brote mit Sprossen, Sauerteigbrote
Dieses reine Roggensauerteigbrot mit gekeimten Roggenkörnern bekommt das ganze Aroma durch den Sauerteig und die Keimlinge. Ein ganz einfaches Roggenbrot, welches mit den gekeimten Roggenkörnern eine ganz besondere Aufwertung bekommt. Sprossen ins Brot Sprossen geben...
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