Dinkel-Stollen mit Lievito Madre

Dinkel-Stollen mit Lievito Madre

Ein saftiger Stollen aus Dinkelmehl mit etwas Vollkorn und mit Honig gesüßt. Dieser Stollen ist ganz traditionell mit Rosinen, Orangeat und Zitronat aber mit dem Twist von Lievito Madre. Das Rezept habe ich im Rahmen des Monatsmottos für November und Dezember 2021 von...
Emmervollkorn-Knusperstangen

Emmervollkorn-Knusperstangen

Diese Knusperstangen werden mit einem Croissant-Teig aus Emmervollkornmehl gemacht. Der Teig bekommt noch etwas geriebener Emmentaler, Mohn, Sesam und ein paar Drehungen. So entsteht dieser leckeren Snack! Warum habe ich Emmervollkornmehl ausgewählt? Ich finde...