Dez. 30, 2023 | Backen, Hefeteige & Toastbrote, Herbst, Weihnachten
Dieser Süßkartoffel-Hefezopf wird mit gekochten Süßkartoffeln hergestellt, die ihm seine orangene Farbe verleihen. Als Mehl kommt Dinkelmehl zum Einsatz, 30% davon als Vollkornmehl. Veganisieren Dieses Rezept lässt sich sehr einfach vegan herstellen. Dadurch dass es...
Okt. 23, 2023 | Backen, Brote ohne Sauerteig, Kleingebäck
Schon lange wollte ich mein etwas älteres Rezept für die Dinkel-Müslibrötchen etwas überarbeiten, denn ich finde sie kommen leider nicht so gut vor wie sie tatsächlich sind. Die Basis ist gleich geblieben: mit Dinkelmehl und etwas Roggenmehl für einen herberen...
Sep. 22, 2023 | Backen, Brote ohne Sauerteig, Kastenbrote
Ein super einfaches Dinkelvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen und Leinsamen, nur mit Hefe getrieben und perfekt für Anfänger. Das war der Wunsch meiner Freundin Angie. Denn als Mama von 2 kleinen Kindern hat sie den Wunsch was gesundes für sie mit wenig Aufwand zu...
Aug. 11, 2023 | Backen, Kastenbrote, Mischbrote, Sauerteigbrote
Ich liebe Herausforderungen. Und nachdem in der Facebook-Gruppe Breadmania nach Hilfe gerufen wurde, um Anhand einer Zutatenliste ein Brot nachzubacken war ich sofort dabei. Rausgekommen ist ein sehr aromatisches Brot mit Roggen- und Dinkelsauerteig und feiner...
Dez. 22, 2022 | Backen, Brote ohne Sauerteig, Kleingebäck, Weihnachten
Diese Crackers sind voll geladen mit Trockenobst, Pistazien und Körnern. Super knusprig, nussig und fruchtig gleichzeitig passen perfekt zu eine Käseplatte und machen sich zum Hingucker in jedem Aperitif. Der Teig besteht zur Hälfte aus hellem Dinkelmehl und...
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