Sep 28, 2022 | Backen, Hefeteige & Toastbrote, Herbst
Diese Hefeschnecken mit Zwetschgenfüllung ist herbstlich, luftig und extrem fluffig. Lauwarm aus dem Ofen passen sie besonders gut zum kühlen Wetter. Zwetschgen Zwetschgen sind süß und säuerlich zugleich, sehr saftig und können vielfältig in der Küche eingesetzt...
Aug 16, 2022 | Backen, Kleingebäck
Kichererbsen-Crackers sind einfach zuzubereiten und ein sehr leckerer Snack. Dank des hohen Eiweißgehalts der Kichererbsen sind sie auch proteinreich und sehr sättigend. Perfekt mit Hummus und Gemüsesticks. Kichererbsen Kichererbsen sind ein hochwertiges Lebensmittel....
Aug 3, 2022 | Backen, Pizza, Focaccia & andere Fladenbrote
Liebst du Pizza aber hast nicht immer Zeit sie frisch zu backen? Lerne wie du selbstgemachte Pizza für den Vorrat einfrierst und diese wenn gewünscht fertig aufbackst. Denn nichts schmeckt besser als selbstgebackene Pizza! Die Haback-Methode Haback ist das Halbbacken...
Jul 31, 2022 | Backen, Pizza, Focaccia & andere Fladenbrote
Eine super luftige Pizza mit dünnem Boden und dickem Rand. All das ist mit Dinkelmehl möglich! Dieses Rezept verbindet die tradizionelle Vorgehensweise Pizzateig herzustellen, die mit sehr wenig Hefe und eine lange Reifezeit auskommt, mit der Verwendung von Dinkel-...
Jul 20, 2022 | Auffrischbrote, Backen, Kleingebäck, Sommer
Diese Dinkelvollkorn-Brötchen werden mit einem Polenta-Kochstück verfeinert. Dieses verleiht den Brötchen mehr Saftigkeit und etwas Biss. Für mehr Crunch habe ich mich für eine Kruste aus klein gemachten Cornflakes entschieden. Eine lustige Variante, um Vollkorn...
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