Aug. 31, 2021 | Backen, Baguette, Wurzelbrote & Co., Brote ohne Sauerteig
Für mein erstes Ciabatta-Rezept wollte ich was ganz besonderes machen. Ich wusste von Anfang an, dafür will ich eine einzige Sorte an Urgetreide aussuchen. Aber welche? Die Wahl fiel am Ende bei Gelbweizen aus. Ich konnte mir schon vor dem Backen die tolle Farbe der...
Aug. 29, 2021 | Backen, Hefeteige & Toastbrote
Nachdem ich mittlerweile ein Lieblingsrezept für Hefeteig habe, war es an der Zeit mich an Nuss-Schnecken auszuprobieren. Und was soll ich sagen, wir lieben sie! Ich habe die Schnecken am Sonntag gebacken und nach dem Abkühlen eingefroren (die habe ich in eine Glas...
Aug. 19, 2021 | Backen, Brote ohne Sauerteig
Das Dinkel-Basic ist das perfekte Brot für Anfänger: ohne Sauerteig, mit Hefe, dafür mit einer langen Gare für eine bessere Bekömmlichkeit und Geschmack. Das perfekte Dinkel-Anfängerbrot Als ich überlegt habe, welche Karakteristiken das perfekte Anfängerbrot mit...
Aug. 16, 2021 | Kekse & Plätzchen, Patisserie
Durch den buttrig-nussigen Geschmack der Cashews und den fruchtigen und karamelligen Geschmack des Honigs wirst du sicher diese Kekse lieben. Sie sind das perfekte Sandgebäck für den Snack. Bei uns werden sie von allen gerne gegessen: vom Kleistem zum Größtem....
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