März 25, 2022 | Auffrischbrote, Backen, Frühling/Ostern, Hefeteige & Toastbrote, Pizza, Focaccia & andere Fladenbrote
Dieser Zupfbrot besteht aus einen Dinkel-Hefeteig welches mit einer selbstgemachter Bärlauch-Butter bestrichen wird. Der Teig ist wunderbar fluffig und wird durch den Bärlauch besonders würzig. Der Dinkel-Hefeteig basiert auf meinem Pizzateig-Rezept, welches ich etwas...
März 20, 2022 | Backen, Frühling/Ostern, Sauerteigbrote
Dieses Dinkel-Sauerteigbrot ist besonders saftig und farbenfroh: perfekt um den Frühling zu begrüßen. Haferflocken und Buttermilch machen die Krume weicher und die lilanen Ur-Karotten machen es zum Hingucker. Das Brot funktioniert genauso mit normalen orangenen...
März 10, 2022 | Kuchen, Ohne zusätzlichen Zucker, Patisserie
Dieser Apfelkuchen enthält die perfekte Kombination an Texturen und Aromen: der Boden ist nussig und knusprig, die Äpfel saftig und leicht säuerlich, die Mandelblättchen oben drauf leicht geröstet und knusprig. Originalrezept vom Podcast „Nachtschicht“...
Jan. 22, 2022 | Auffrischbrote, Backen, Pizza, Focaccia & andere Fladenbrote
Empanadillas sind gefüllte Teigtaschen, welche perfekt als Fingerfood oder als Snack für eine Party dienen. Als ursprüngliche Spanierin, greife ich immer wieder auf traditionelle Gerichte zurück. Wir essen sie sehr gerne zum Abendessen mit einem Salat und variieren...
Jan. 15, 2022 | Muffins, Ohne zusätzlichen Zucker, Patisserie
Diese Muffins sind fruchtig durch die Apfelstücke und werden mit Datteln und Apfelmark gesüßt. Als perfekte Kombination zu den Äpfeln dient der Zimt. Wärmend und vollwertig, perfekt für die kalte Jahreszeit um den Tag zu starten oder als Snack für zwischendurch. Warum...
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