Diese mit Bananen gesüßten Dinkelvollkorn-Waffeln sind der perfekte Snack. Die Waffeln sind fluffig weich und werden sehr schnell zubereitet.
Überreife Bananen verwerten
Sobald die ersten Bananen anfangen zu reif zu werden, kommen sie bei mir sofort in den Kühlschrank. Dort halten sie noch 3-4 Tage. Meistens bleiben sie aber nicht so lange, denn sobald es 2 überreife Bananen gibt kann man loslegen, diese Waffeln zu backen. Und sie sind bei uns heiß begehrt!
Mehr Süße Rezepte findest du unter der Rubrik Patisserie.
Solltest du Fragen haben oder mir mitteilen wollen, wie das Rezept gelungen ist, würde ich mich sehr über ein Kommentar freuen. Viel Spaß beim Nachbacken!
Dinkelvollkorn-Bananen-Waffeln (vegan)
Diese mit Bananen gesüßten Dinkelvollkorn-Waffeln sind der perfekte Snack. Die Waffeln sind fluffig weich und werden sehr schnell zubereitet.
Ergibt: 10 viereckige Waffeln
Zutaten
- 180 g Bananen
- 300 g Pflanzenmilch
- 1 TL Ahornsirup (optional)
- 1 TL Apfelessig
- 240 g Dinkelvollkornmehl
- 20 g gemahlene Mandeln gerne mit Haut
- 2 TL Backpulver (ich: Weinsteinbackpulver)
Zubereitung
- Waffeleisen vorheizen.
- Bananen, Pflanzenmilch, Ahornsirup und Apfelessig pürieren.
- Mehl, Mandeln und Backpulver in einer Schüssel geben und gut miteinander verrühren.
- Flüssige Zutaten dazu geben und alles klumpenfrei verrühren. Hier können gerne weitere Zutaten wie klein geschnittenen Obst oder Schokodrops dazu gegeben werden.
- Waffeleisen mit etwas Brat- oder Kokosöl mit einem Pinsel einfetten. Danach Teig portionsweise einfüllen und backen.
- Auf einem Gitter abkühlen lassen oder sofort essen.
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