Jun 19, 2022 | Auffrischbrote, Backen, Brote ohne Sauerteig, Sommer
Dieses helle und leichte Dinkelbrot hat ein wundervolles und feines Rosmarinaroma. Ergänzt wird es mit einem Brühstück aus Polenta und Roggenschrot, für einen abgerundeten Geschmack. Perfekt für ein mediterranes Essen oder als Grillbeilage an einem Sommerabend! Wir...
Jun 3, 2022 | Backen, Brote ohne Sauerteig
Ein super einfaches und dennoch bekömmliches Rezept für dein erstes Dinkelbrot. Für dieses Brot brauchst du Dinkelmehl 630, Hefe, Joghurt, Honig, Olivenöl und Salz. Damit bekommst du eine weiche Krume und eine rösche Kruste ohne viel Aufwand. Ein Kochstück muss sein...
Mai 25, 2022 | Auffrischbrote, Backen, Kleingebäck
Diese Dinkelbrötchen bekommen eine ganz neue Geschmacksrichtung dank gepuffter Amaranth. Durch die praktische kalte Stockgare kannst du Abends den Teig vorbereiten. In der Früh musst du nur die Dreiecke abstechen während der Ofen vorheizt und du hast somit frisch...
Apr 4, 2022 | Backen, Frühling/Ostern, Hefeteige & Toastbrote
Dieser Karotten-Hefezopf ist perfekt für den Ostertisch: die orange leuchtende Farbe, die geriebene Karotte und das wärmende Aroma machen es zu was ganz besonderen. Außerdem ist die Krume sehr weich und bleibt mehrere Tage frisch. Blog-Event CLXXXIV – Hefeteigliebe...
Mrz 25, 2022 | Auffrischbrote, Backen, Frühling/Ostern, Hefeteige & Toastbrote, Pizza, Focaccia & andere Fladenbrote
Dieser Zupfbrot besteht aus einen Dinkel-Hefeteig welches mit einer selbstgemachter Bärlauch-Butter bestrichen wird. Der Teig ist wunderbar fluffig und wird durch den Bärlauch besonders würzig. Der Dinkel-Hefeteig basiert auf meinem Pizzateig-Rezept, welches ich etwas...
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