Sep. 7, 2022 | Backen, Pizza, Focaccia & andere Fladenbrote, Sauerteigbrote, Sommer
Fougasse ist ein Hingucker auf jedem Tisch, sei es als Begleiter auf Vorspeisen, Antipasti, Salate oder Suppe. Diese Version wird nur mit Sauerteig getrieben und ist sehr knusprig und offenporig. Das Fladenbrot aus Frankreich Fougasse ist ein traditionelles Fladenbrot...
Aug. 29, 2022 | Backen, Sauerteigbrote
Das Dinkel-Tartine ist ein Dinkel-Sauerteigbrot nach der Methode von Chad Robertson. Übernommen habe ich den Sauerteiganteil und die Vorgehensweise. Das bedeutet zum Beispiel, dass man den Teig ganz wenig knetet (geht auch per Hand) und die Struktur mit Hilfe von...
Aug. 16, 2022 | Backen, Kleingebäck
Kichererbsen-Crackers sind einfach zuzubereiten und ein sehr leckerer Snack. Dank des hohen Eiweißgehalts der Kichererbsen sind sie auch proteinreich und sehr sättigend. Perfekt mit Hummus und Gemüsesticks. Kichererbsen Kichererbsen sind ein hochwertiges Lebensmittel....
Aug. 7, 2022 | Patisserie, Sommer, Tartes
Diese Schoko-Kirsch-Tartes bestehen aus einem Schoko-Mürbteigboden und einer Füllung aus Kirsch-Gelee. Die perfekte Kombination aus Frucht und Schokolade. Der Schlüssel zum perfekten Mürbteig Den Mürbteig für die Tarte-Böden zu machen ist nicht schwierig. Allerdings,...
Aug. 3, 2022 | Backen, Pizza, Focaccia & andere Fladenbrote
Liebst du Pizza aber hast nicht immer Zeit sie frisch zu backen? Lerne wie du selbstgemachte Pizza für den Vorrat einfrierst und diese wenn gewünscht fertig aufbackst. Denn nichts schmeckt besser als selbstgebackene Pizza! Die Haback-Methode Haback ist das Halbbacken...
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