Nov. 25, 2021 | Backen, Herbst, Kleingebäck
Diese Kartoffelbrötchen aus Dinkelmehl haben eine knusprige Kruste und gleichzeitig eine sehr lockere Krume. Sie haben außerdem eine rustikale Optik und halten sehr lange frisch. Damit dir diese Brötchen gut gelingen ist es wichtig, dass du die Kartoffeln richtig...
Nov. 16, 2021 | Herbst, Kuchen, Ohne zusätzlichen Zucker, Patisserie
Diese Brownies haben genau alles was ich wollte: super saftig, schokoladig und dazu noch gesund! Gesund, weil sie mit Dinkelvollkornmehl gebacken und mit Kürbispüree, Apfelmark und Datteln gesüßt werden. Kürbispüree Am besten gelingt es wenn du ein Hokkaido-Kürbis in...
Nov. 13, 2021 | Auffrischbrote, Backen, Mischbrote
Dieses Auffrischbrot mit Urgetreidesorten ist die perfekte Resteverwertung für die Auffrischreste deiner Sauerteigen. Die Krume ist eher fein aber sehr schön gelockert und super aromatisch! Ein sehr flexibles Brot Dieses Brot passt sich jeder Lebenstiel an: du kannt...
Nov. 7, 2021 | Herbst, Patisserie, Tartes
Diese herbstliche Tarte besteht aus einen Mürbteig mit einer Mandelcreme gefüllt. Die Birnen werden in Birnensaft gekocht und die Mandeln selbst gebrannt. Jetzt kann der Herbst kommen! Kichererbsenwasser als Eiersatz Ich bin sowieso von Kichererbsenwasser begeistert,...
Okt. 21, 2021 | Backen, Sauerteigbrote
Dieses Brot besteht aus Dinkelmehl, 1/3 Dinkelvollkornmehl und 2/3 Dinkelmehl 630. Ich habe Rosinen und Leinsamen darauf laminiert, was meiner Meinung nach perfekt zum Herbst passt, wegen der süße der Rosinen und das etwas Herbe vom Leinsamen. Ein Scheibe davon warm...
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