Mrz 19, 2023 | Backen, Frühling/Ostern, Hefeteige & Toastbrote, Kleingebäck, Sauerteigbrote
Diese flauschige „Hot Cross Buns“ aus Dinkelmehl werden nur mit Lievito Madre getrieben. Etwas Orangenpaste im Teig rundet sie geschmacklich ab. Weich wie eine Wolke und ohne jeglige Spürbare Säure haben mich diese Brötchen komplett überzeugt. Traditionell...
Mrz 6, 2023 | Backen, Hefeteige & Toastbrote, Herbst
Dieses Apfel-Zimt-Zupfbrot ist die perfekte Kombination aus einem fluffigen (vegan möglich) Hefeteig, fruchtigen Äpfeln und aromatischem Zimt. Das Zucker zwischen jede Hefeteig-Schicht wird Karamell während des Backens… mmmmmh, ein Genuss! Lauwarm am Besten Am...
Feb 10, 2023 | Backen, Brote ohne Sauerteig, Pizza, Focaccia & andere Fladenbrote
Dieses Vollkorn-Knäckebrot enthält fruchtige Tomatenstücke im Teig und wird mit geriebenem Käse und italienischen Kräutern verfeinert. Der perfekte Snack für zwischendurch: aromatisch und sättigend. Das Mehl austauschen Du kannst das Vollkornmehl gegen dein...
Jan 29, 2023 | Herbst, Kuchen, Ohne zusätzlichen Zucker, Patisserie
Dieser veganer Dinkel-Kuchen wird mit Schokostreuseln im Teig und Birnenstücken als Topping verfeinert. Es ist die perfekte Kombination aus saftig und fruchtig-süß. Meine Geschichte zu Im Bio-Markt gibt es einen ähnlichen Kuchen (der hat noch unten eine extra Schicht...
Jan 11, 2023 | Backen, Herbst, Kastenbrote, Sauerteigbrote
Dieses Apfel-Dinkel-Kastenbrot enthält Apfelmus, was dem Brot eine fruchtige und süße Note verleiht. Außerdem wird es nur mit Sauerteig getreiben (im Rezept habe ich 0,3% Hefe ergänzt, falls dein Sauerteig nicht so aktiv ist). Der Teig besteht aus Dinkelmehl 630,...
Recent Comments