Sep. 10, 2021 | Muffins, Ohne zusätzlichen Zucker, Patisserie
Diese Rhabarber-Dinkelvollkorn-Muffins sind unglaublich fluffig und saftig. Für diese Muffins wollte ich ganz vollwertige Zutaten verwenden, um ein ganz gesünder Muffin zu backen, welches voll mit Nährstoffe ist. Gesunde Muffins Deshalb habe ich die Muffins nur mit...
Sep. 7, 2021 | Backen, Kleingebäck
Meine Vinschgerl werden mit 20% Dinkel und 80% Roggen gebacken. Getrieben werden sie mit einem Roggensauerteig und eine Dinkelvollkorn-Biga. Vinschgauer, Vinschgerl… was sind das? Vinschgerl, Vinschgauer… sind Fladenbrötchen aus Roggen und Weizen, welche...
Sep. 5, 2021 | Backen, Kastenbrote, Sauerteigbrote
Die Power Karotte ist ein besonders saftiges Dinkelvollkornbrot, das mit Karotten und einer Auswahl an köstlichen Kernen zubereitet wird. Das Beste daran? Es wird ausschließlich mit Sauerteig und ohne Hefe gebacken! Perfekt als Snack für die Lunchbox oder als...
Aug. 29, 2021 | Backen, Hefeteige & Toastbrote
Nachdem ich mittlerweile ein Lieblingsrezept für Hefeteig habe, war es an der Zeit mich an Nuss-Schnecken auszuprobieren. Und was soll ich sagen, wir lieben sie! Ich habe die Schnecken am Sonntag gebacken und nach dem Abkühlen eingefroren (die habe ich in eine Glas...
Aug. 25, 2021 | Kuchen, Ohne zusätzlichen Zucker, Patisserie
Mittlerweile habe ich viele Rezepte für Bananenbrot ausprobiert und am Ende habe ich wieder mir ein Rezept selber gebastelt. Immer wieder habe ich an einer anderen Stelle getüftelt bis es perfekt geworden ist. Dieses Bananenbrot ist sehr saftig und süß dank überreifen...
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