Apr. 10, 2022 | Frühling/Ostern, Kekse & Plätzchen, Patisserie
Diese Rüblikekse bestehen aus einem Mürbteig welchem ich sehr fein geriebenen Karotten hinzugefügt habe. Sie sind deswegen perfekt für die Osterzeit. Karrotten und Ostern Karroten gehören einfach zum Osterhase dazu.. und ich liebe außerdem Karotten in jede Form: als...
Apr. 4, 2022 | Backen, Frühling/Ostern, Hefeteige & Toastbrote
Dieser Karotten-Hefezopf ist perfekt für den Ostertisch: die orange leuchtende Farbe, die geriebene Karotte und das wärmende Aroma machen es zu was ganz besonderen. Außerdem ist die Krume sehr weich und bleibt mehrere Tage frisch. Blog-Event CLXXXIV – Hefeteigliebe...
März 31, 2022 | Auffrischbrote, Backen, Pizza, Focaccia & andere Fladenbrote
Meine Tortillas bestehen aus Dinkelmehl und werden mit Sauerteig fermentiert für eine bessere Bekömlichkeit. Ich nehme dafür gerne eine Mischung aus halb Vollkorn- und halb Weißmehl. Ich habe sie auch mit Gelbweizenmehl probiert und waren auch sehr lecker. Als...
März 25, 2022 | Auffrischbrote, Backen, Frühling/Ostern, Hefeteige & Toastbrote, Pizza, Focaccia & andere Fladenbrote
Dieser Zupfbrot besteht aus einen Dinkel-Hefeteig welches mit einer selbstgemachter Bärlauch-Butter bestrichen wird. Der Teig ist wunderbar fluffig und wird durch den Bärlauch besonders würzig. Der Dinkel-Hefeteig basiert auf meinem Pizzateig-Rezept, welches ich etwas...
März 20, 2022 | Backen, Frühling/Ostern, Sauerteigbrote
Dieses Dinkel-Sauerteigbrot ist besonders saftig und farbenfroh: perfekt um den Frühling zu begrüßen. Haferflocken und Buttermilch machen die Krume weicher und die lilanen Ur-Karotten machen es zum Hingucker. Das Brot funktioniert genauso mit normalen orangenen...
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