Feb. 12, 2022 | Backen, Baguette, Wurzelbrote & Co.
Diese Baguettes aus Dinkelmehl haben eine dünne knusprige Kruste und eine offene und saftige Krume. Das Aroma ist perfekt ausgewogen dank der Kombination vom Poolish mit dem Sauerteig. Ich habe viele Rezepte für Dinkel-Baguettes probiert. Bei einigen fiel mir den...
Jan. 22, 2022 | Auffrischbrote, Backen, Pizza, Focaccia & andere Fladenbrote
Empanadillas sind gefüllte Teigtaschen, welche perfekt als Fingerfood oder als Snack für eine Party dienen. Als ursprüngliche Spanierin, greife ich immer wieder auf traditionelle Gerichte zurück. Wir essen sie sehr gerne zum Abendessen mit einem Salat und variieren...
Jan. 15, 2022 | Muffins, Ohne zusätzlichen Zucker, Patisserie
Diese Muffins sind fruchtig durch die Apfelstücke und werden mit Datteln und Apfelmark gesüßt. Als perfekte Kombination zu den Äpfeln dient der Zimt. Wärmend und vollwertig, perfekt für die kalte Jahreszeit um den Tag zu starten oder als Snack für zwischendurch. Warum...
Jan. 5, 2022 | Backen, Herbst, Mischbrote, Sauerteigbrote
Dieses Brot enthält 100% Vollkornmehle aus Dinkel und Emmer und wird extra saftig mit Hilfe von gestampften Kartoffeln. Mit diesem Brot wirst du Vollkornbrote lernen zu Lieben, denn dieses Brot ist das Gegenteil von Trocken und hat eine offene und sehr saftige Krume....
Dez. 28, 2021 | Auffrischbrote, Backen, Pizza, Focaccia & andere Fladenbrote, Sauerteigbrote
Dünne, knusprige Grissini sind der perfekte Brotbegleiter für deine Vorspeise! Du kannst dafür frisch gefütterten Sauerteig verwenden oder Auffrischreste damit verwerten. Grissini – Knusperstangen Grissini sind italienische Knusperstangen welche tradizionell von...
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