Süßkartoffel-Vollkorn-Kastenbrot

Süßkartoffel-Vollkorn-Kastenbrot

Ein Vollkornbrot aus Dinkel und Emmer mit gekochten Süßkartoffeln und nur mit Sauerteig getrieben. Dieses Rezept ist eine Abwandlung von meinem Rezept Vollkorn-Kartoffel-Sauerteigbrot,  eil Vollkorn auch saftig sein kann. Vollkornbrote müssen nicht trocken sein In den...
Müslibrötchen – Knoten

Müslibrötchen – Knoten

Schon lange wollte ich mein etwas älteres Rezept für die Dinkel-Müslibrötchen etwas überarbeiten, denn ich finde sie kommen leider nicht so gut vor wie sie tatsächlich sind. Die Basis ist gleich geblieben: mit Dinkelmehl und etwas Roggenmehl für einen herberen...