Okt. 21, 2021 | Backen, Sauerteigbrote
Dieses Brot besteht aus Dinkelmehl, 1/3 Dinkelvollkornmehl und 2/3 Dinkelmehl 630. Ich habe Rosinen und Leinsamen darauf laminiert, was meiner Meinung nach perfekt zum Herbst passt, wegen der süße der Rosinen und das etwas Herbe vom Leinsamen. Ein Scheibe davon warm...
Sep. 12, 2021 | Backen, Herbst, Sauerteigbrote
Dieses reine Sauerteigbrot besteht aus 10% Dinkelvollkornmehl und 90% Dinkelmehl 630. Für eine herbstliche Version habe ich das Brot mit 30% Kürbispüree und 10% Kürbiskerne ergänzt. Etwas Kurkuma ergänzt das ganze sowohl farblich als auch geschmacklich. Dadurch dass...
Sep. 5, 2021 | Backen, Kastenbrote, Sauerteigbrote
Die Power Karotte ist ein besonders saftiges Dinkelvollkornbrot, das mit Karotten und einer Auswahl an köstlichen Kernen zubereitet wird. Das Beste daran? Es wird ausschließlich mit Sauerteig und ohne Hefe gebacken! Perfekt als Snack für die Lunchbox oder als...
Aug. 6, 2021 | Backen, Sauerteigbrote
Dieses reine Sauerteigbrot besteht aus 10% Dinkelvollkornmehl, 10% Grünkernflocken und 80% Dinkelmehl 630. Durch die Grünkernflocken bekommt das Brot eine ganz besondere Farbe, die etwas ins grünliche geht, und hat etwas mehr biss. Dieses Sauerteigbrot ist bei uns...
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