Nov 16, 2024 | Herbst, Kuchen, Patisserie
Der saftiger veganer Apfel-Nuss-Kuchen mit gesunkenen Äpfeln und Haselnüssen wird mit Dinkelvollkornmehl gebacken und mit Zimt abgeschmeckt. Dieser Kuchen wurde dieses Jahr bei uns immer wieder gebacken und kam überall sehr gut an. Ein Herbstkuchen, der optisch auf...
Okt 30, 2024 | Backen, Brote ohne Sauerteig, Hefeteige & Toastbrote, Kastenbrote
Dieses vegane Dinkel-Toastbrot beinhaltet einen Poolish und einen Grahammehl-Brühstück für eine saftige Krume und eine zartsplittrige Kruste. Meine Kinder lieben Toastbrot. Allerdings enthält mein bis jetzt Lieblingsrezept (das Halb-Vollkorn-Toast, welches in meinem...
Sep 5, 2024 | Auffrischbrote, Backen, Pizza, Focaccia & andere Fladenbrote
Dieses Galette wird mit einem Mürbteig aus Dinkelvollkornmehl und Auffrischreste vorbereitet. Darauf wird ein super leckeres Tomaten-Frischkäse verteilt und als letztes kommen noch die geschnittenen Tomaten darauf. Nach 40 Minuten Backzeit ist das Galette fertig zum...
Aug 15, 2024 | Auffrischbrote, Backen, Pizza, Focaccia & andere Fladenbrote
Lahmacun ist die türkische „Pizza“. Viele Länder haben ein typisches Fladenbrot und Lahmacun ist es für die Türkei. Dieses dünnes Fladenbrot wird mit würzigem Hackfleisch und Salat belegt, aufgerollt und gegessen. Mein Teig wird mit etwas Sauerteig und...
Jul 1, 2024 | Auffrischbrote, Backen, Baguette, Wurzelbrote & Co., Sommer
Diese Oliven-Stangen sind rustikale Brotstangen mit schwarzen Oliven. Sie sind lecker als Knabbergebäck oder als Beilage zu Antipasti, Salat, Suppe… Die Oliven-Stangen sind außerdem einfach zuzubereiten und Dank Übernachtgare sehr gut im Alltag machbar. Lange...
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