Jul 7, 2023 | Auffrischbrote, Backen, Pizza, Focaccia & andere Fladenbrote, Sommer
Flammkuchenteig aus Dinkelmehl mit Resten aus Lievito Madre für mehr Geschmack. Ich erkläre dir auch im Rezept, wie es auch ohne super klappt! Mal mit LM- oder Sauerteig-Reste, Mal ohne Denn Flammkuchenteig ist ein ganz einfacher Teig, der ohne Hefe oder Sauerteig...
Mrz 19, 2023 | Backen, Frühling/Ostern, Hefeteige & Toastbrote, Kleingebäck, Sauerteigbrote
Diese flauschige „Hot Cross Buns“ aus Dinkelmehl werden nur mit Lievito Madre getrieben. Etwas Orangenpaste im Teig rundet sie geschmacklich ab. Weich wie eine Wolke und ohne jeglige Spürbare Säure haben mich diese Brötchen komplett überzeugt. Traditionell...
Dez 6, 2022 | Backen, Brote ohne Sauerteig, Hefeteige & Toastbrote, Kastenbrote, Pizza, Focaccia & andere Fladenbrote
Dieser herzhafter Babka aus einem Dinkel-Pizzateig wird mit selbstgemachtem Artischoken-Zitronen-Pesto verfeinert. Eine Geschmacksexplosion, dass du unbedigt probieren solltest. Mit einem leichten sauren Ton von den Artischocken und der Zitrone ist dieser Babka der...
Aug 16, 2022 | Backen, Kleingebäck
Kichererbsen-Crackers sind einfach zuzubereiten und ein sehr leckerer Snack. Dank des hohen Eiweißgehalts der Kichererbsen sind sie auch proteinreich und sehr sättigend. Perfekt mit Hummus und Gemüsesticks. Kichererbsen Kichererbsen sind ein hochwertiges Lebensmittel....
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