Meal Puzzle & Dinkel – alltagstauglich, proteinreich, nährstoffbewusst
Ich kombiniere bewusstes Backen mit smartem Essenssystem – für starke Mahlzeiten, die wirklich satt und zufrieden machen.
Was ist das Meal Puzzle?
Tracking war mir zu aufwendig – jede Zutat abwiegen, in die App eintragen, ständig nachrechnen. Ich wollte eine einfache Lösung, die zu meinem Alltag passt.
Deshalb habe ich das Meal Puzzle entwickelt: ein System, mit dem ich Mahlzeiten flexibel planen, spontan tauschen und trotzdem auf mein Ziel hinarbeiten kann – ohne ständiges Kalorienzählen.
Meine Grundlagen
Wie ich meine Ernährung aufgebaut habe und worauf ich achte.
Das Meal Puzzle System
Wie ich aus passenden Rezepten einen flexiblen Tagesplan erstelle.
Meine neuesten Rezepte
Beeren-Hüttenkäse mit Knusper-Topping – eiweißreiches Snack-Rezept
Ofengemüse mit Hähnchen und Hummus – Schnelles, eiweißreiches Abendessen
Pita-Brote aus Dinkel
Dinkel-Tartine Rustikal – Sauerteigbrot mit Roggen und Altbrot
Vegane Hot Dog Brötchen mit Dinkelmehl
Kamut-Sauerteig-Toastbrot
Dinkel-Simit – Türkische Sesamringe mit Sauerteig
Mausbrot, das Pausenbrot
Apfel-Nuss-Kuchen (mit Dinkelvollkornmehl, vegan)
Mein Buch „Mein Dinkel-Backkurs“
Mein eigenes Backbuch ist am 26. September 2024 erschienen. Es sind 45 Rezepte enthalten: Brot und Brötchen mit und ohne Sauerteig, aber auch Pizza, Focaccia, Brioche, Stollen, Brezeln, … und Besonderheiten aus meiner Heimat Spanien. Außerdem gibt es einen sehr ausgiebiegen Thorie-Teil über den Umgang mit Dinkel und einige Basics für den Anfang. Das Buch ist als Kurs aufgebaut, sodass du Schritt für Schritt zum Dinkel-Profi wirst.

Hallo! Ich bin Marta
Es freut mich sehr, dass du hier gelandet bist! Auf meinem Blog findest du sehr leckere Rezepte zu den Themen Brot backen und Patisserie, mit Urgetreide (hauptsächlich Dinkel) und eifrei. Beim Brot backen lege ich Wert auf natürliche Zutaten und, um eine hohe Bekömmlichkeit zu erreichen, auf eine lange Reifezeit des Teiges. Ich probiere aber immer gerne neues, also bleib gespannt und viel Spaß!
Magst du meine Rezepte? Unterstütze meine Arbeit indem du mir einen Kaffee schenkst:

Wissensbereich
FAQ
Hier bekommst du Antworten zu häufig gestellte Fragen zum Thema Brot backen (Frequently Asked Questions).
Sauerteig: Ansetzen & Pflege
Information über das Ansetzen und Pflegen verschiedener Sauerteigen.
Sauerteigrechner
Rechne was du mischen müsst, um die benötigte Sauerteigmenge zu erreichen.
Backform-Rechner
Rechne die Zutatenmenge von der im Rezept angegebene Backform zu deine gewünschte Backform.