Protein-Snack: Knäckebrot mit Hüttenkäse & Bruschetta-Topping

4. September 2025

Manchmal braucht es nicht viel, um einen ausgewogenen Snack zuzubereiten – knusprig, frisch und eiweißreich. Dieses Rezept kombiniert cremigen Hüttenkäse mit fruchtigen Tomaten und aromatischen Zwiebeln auf knusprigem Knäckebrot. Abgerundet mit Basilikum und einem Schuss Olivenöl entsteht ein schneller Protein-Snack, der dich lange satt hält und perfekt in eine Low Carb Ernährung passt.

Besondere Zutaten und Vorteile:

  • Hüttenkäse: Ein echter Protein-Booster mit wenig Fett, ideal für den Muskelaufbau und zur Unterstützung einer eiweißreichen Ernährung.

  • Tomaten: Reich an Lycopin, Vitamin C und Ballaststoffen – für Frische, Farbe und einen antioxidativen Effekt.

  • Rote Zwiebel: Sorgt nicht nur für Würze, sondern liefert auch wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe.

  • Olivenöl: Liefert gesunde ungesättigte Fettsäuren, die lange sättigen und entzündungshemmend wirken können.

  • Knäckebrot: Knusprige Basis, die hier durch den proteinreichen Belag perfekt ergänzt wird und sich flexibel in jedes Meal Puzzle einbauen lässt.

Dieser Snack liefert dir eine perfekte Balance aus Eiweiß, gesunden Fetten und Ballaststoffen – genau das, was dich lange satt hält und gleichzeitig leicht in deinen Alltag passt.

Entdecke mehr einfache und gesunde Rezepte in meinem Meal Puzzle – deine flexible Lösung für abwechslungsreiche Mahlzeiten!

Protein-Snack: Knäckebrot mit Hüttenkäse & Bruschetta-Topping

Protein-Snack: Knäckebrot mit Hüttenkäse & Bruschetta-Topping. Schnell, eiweißreich, low carb & perfekt für eine gesunde Ernährung.
Ergibt: 1 Portion

Zutaten

  • 25-30 g Knäckebrot ich: https://martaullmann.com/low-carb-mandel-knaeckebrot-chia-hanf/
  • 70 g Hüttenkäse
  • 80 g Tomaten gewürfelt
  • 15 g rote Zwiebel fein gehackt
  • 1 TL Olivenöl (5 g)
  • Basilikum, Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Rote Zwiebel fein hacken. Beides in eine Schüssel geben.
  • Basilikum klein schneiden und mit Tomaten, Zwiebel, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Kurz ziehen lassen.
  • Hüttenkäse gleichmäßig auf den Knäckebrotscheiben verteilen.
  • Das Bruschetta darauf geben und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
  • Sofort servieren – für extra Knusprigkeit am besten frisch zubereiten.

Nährwerte

Calories: 255kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 16g | Fat: 20g | Fiber: 6g

Magst du meine Rezepte? Unterstütze meine Arbeit indem du mir einen Kaffee schenkst.

Wissensbereich

FAQ

Hier bekommst du Antworten zu häufig gestellte Fragen zum Thema Brot backen (Frequently Asked Questions).

Sauerteig: Ansetzen & Pflege

Information über das Ansetzen und Pflegen verschiedener Sauerteigen.

Sauerteigrechner

Rechne was du mischen müsst, um die benötigte Sauerteigmenge zu erreichen. 

Backform-Rechner

Rechne die Zutatenmenge von der im Rezept angegebene Backform zu deine gewünschte Backform.

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert