Wenn du abends etwas Leichtes, aber trotzdem Sättigendes essen möchtest, ist dieser Gurken-Radieschen-Salat mit Avocado & Hähnchen genau das Richtige. Er ist in wenigen Minuten zubereitet, enthält viel Eiweiß und gesunde Fette – und hält dich angenehm satt, ohne den Blutzucker unnötig in die Höhe zu treiben.

🌱 Warum dieser Salat so gut in eine ausgewogene Ernährung passt

• Gurke liefert viele Mineralstoffe bei extrem wenigen Kalorien und ist ideal, um Volumen ohne unnötige Energiezufuhr in eine Mahlzeit zu bringen.

• Radieschen enthalten Senföle, die nicht nur für den frischen, leicht scharfen Geschmack sorgen, sondern auch eine antibakterielle Wirkung haben können.

• Avocado ist eine hervorragende Quelle für einfach ungesättigte Fettsäuren, die helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und lange zu sättigen.

• Olivenöl bringt wertvolle Antioxidantien und Herz-gesundes Fett in die Mahlzeit.

• Hähnchenbrust liefert hochwertiges, fettarmes Eiweiß – perfekt, um die 30 g Protein pro Mahlzeit im Meal Puzzle zu erreichen.

• Frische Minze sorgt nicht nur für Frische, sondern kann auch die Verdauung unterstützen – besonders angenehm bei späten Mahlzeiten.

💡 Meal-Puzzle-Tipp: Diese Kombination ist ein ideales Abendessen, da sie kohlenhydratarm ist, den Blutzucker stabil hält und dich angenehm satt macht, ohne schwer im Magen zu liegen. Mit 40 g Quinoa (roh, ca. 120 g gekocht) wird daraus ein sehr ausgewogenes Mittagessen mit einer guten Balance aus Eiweiß, gesunden Fetten und komplexen Kohlenhydraten (510 kcal, 42–45 g Eiweiß, 22–24 g Fett, 25–28 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe).

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