Gelbweizen-Ciabatta

Gelbweizen-Ciabatta

Aug 31, 2021 | Backen, Baguette, Wurzelbrote & Co., Brote ohne Sauerteig

Für mein erstes Ciabatta-Rezept wollte ich was ganz besonderes machen. Ich wusste von Anfang an, dafür will ich eine einzige Sorte an Urgetreide aussuchen. Aber welche? Die Wahl fiel am Ende bei Gelbweizen aus. Ich konnte mir schon vor dem Backen die tolle Farbe der...