Du hast die im Rezept angegebene Backform nicht? Oder du willst lieber eine andere verwenden? Mit diesem Backform-Rechner kannst du deine Zutatenmenge anhand der im Rezept angegebenen und der von dir bevorzugten Backform umrechnen. Ich zeige dir wie!

Wie dieser Backform-Rechner funktioniert

Du kannst hier zwischen Kastenform und Springform auswählen. Bei der Kastenform musst du die Länge und Breite angeben, bei der Springform den Durchmesser. Wenn du die Höhe der Formen kennst, wird das Ergebnis genauer, diese wird aber oft in den Rezepten nicht angegeben.

Sobald du alles eingegeben hast wird dir ein Umrechnungsfaktor gezeigt. Du nimmst die im Rezept angegebenen Zutatenmengen und multiplizierst sie mit dem Umrechnungsfaktor. Damit erhältst du die Zutatenmengen für deine Backform.

Noch ein paar Tipps für die Verwendung vom Rechner

• Dieser Backform-Rechner geht davon aus, dass wenn die Höhe der Kastenformen nicht bekannt ist, diese gleich ist.
• Beachte, dass größere und höhere Kuchen/Brote eine längere Backzeit benötigen. Am Sichersten ist es wenn du beim Kuchen mit einem Stäbchen prüfst, dass er ganz durch ist. Beim Brot ist es am Besten wenn du die Kerntemperatur misst. Bei 97°C bist du auf der sicheren Seite.

Wie gehe ich mit anderen Backformen um (Herzform, Gugelhupfform…)?

• Leider ist es nicht einfach die Fläche bzw. das Volumen dieser Formen zu berechnen, weshalb sie nicht in meinem Rechner automatisch funktionieren (solltest du ein Tipp für mich haben meldet dich gerne über einen Kommentar).
• Der beste Weg ist die Ursprungsform mit Wasser zu befüllen und diese zu wiegen (Gewicht1). Das gleiche machst du dann mit deiner ausgewählten Backform (Gewicht2). Dann teilst du Gewicht1 durch Gewicht2 und erhältst dein Umrechnungsfaktor.
• Du nimmst die im Rezept angegebenen Zutatenmengen und multiplizierst sie mit dem Umrechnungsfaktor. Somit erhältst du die Zutatenmengen für deine Backform.

Was mache ich wenn ich die Ursprungsform nicht habe?

• Das wird etwas komplizierter, ist dennoch möglich.
• Du brauchst hier eine 2. Backform als Hilfe. Und zwar: mit dem Backform-Umrechner rechnest du von der Ursprungsform zu eine Springform/Kastenform von dir um. Damit erhältst du Umrechnugsfaktor1.
• Dann gehst du wie oben beschrieben vor und wiegst du das Wasser, das in deiner Springform/Kastenform reinpasst (Gewicht1). Folgend wiegst du das Wasser, das in deiner ausgesuchten Form (Herzform, Gugelhupfform…) reinpasst (Gewicht2). 
• Dann teilst du Gewicht1 durch Gewicht2 und erhältst Umrechnungsfaktor2.
• Zu guter letzt rechnest du dein Umrechnungsfaktor = Umrechnungsfaktor1*Umrechnungsfaktor2.
• Du nimmst die im Rezept angegebenen Zutatenmengen und multiplizierst sie mit dem Umrechnungsfaktor. Somit erhältst du die Zutatenmengen für deine Backform.