Schokoladen Sauerteig-Granola (gebackenes Knuspermüsli)
Dieses Granola ist perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Snack zwischendurch, gerne mit Joghurt, Milch oder Obst. Die Mischung aus Sauerteigreste, Ahornsirup und gemahlene Mandeln machen sie besonders knusprig. Die Schoko-Granola wird mit Kakao Nibs und Cranberries verfeinert.
Zutaten
- 180 g Haferflocken kernig
- 80 g Cashewkerne
- 50 g Mandeln mit Haut, gemahlen
- 1 Prise Salz
- 10 g Kakao
- 75 g Lievito Madre alternativ: 100g Sauerteig, dann fällt das Wasser weg
- 25 g Wasser
- 100 g Ahornsirup
- 20 g Sonnenblumenöl
Nach dem Backen
- 50 g Cranberries
- 15 g Kakao nibs alternativ: Schokoraspeln
Zubereitung
- Alle Zutaten von Haferflocken bis Kakao durchmischen.
- In einer anderen Schüssel Lievito Madre, Wasser, Ahornsirup und Öl zusammen mischen bis das Lievito Madre aufgelöst ist.
- Alles zusammen mischen und auf ein Backblech verteilen.
- Bei 175°C Umluft 15 Minuten backen.
Nach dem Backen
- Sobald die Granola abgekühlt ist die Cranberries und Kakao nibs untermischen.
Notes
G
