Sauerteig-Granola (gebackenes Knuspermüsli)
Dieses Granola ist perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Snack zwischendurch, gerne mit Joghurt, Milch oder Obst. Die Mischung aus Sauerteigreste, Ahornsirup und gemahlene Mandeln machen sie besonders knusprig.
Zutaten
- 180 g Haferflocken kernig
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Mandeln mit Haut, gemahlen
- 50 g Kürbiskerne
- 1 Prise Salz
- 1/4 TL Zimt
- 75 g Lievito Madre alternativ: 100g Sauerteig, dann fällt das Wasser weg
- 25 g Wasser
- 50-100 g Ahornsirup hängt davon ab wie süß du dein Müsli magst
- 20 g Sonnenblumenöl
Zubereitung
- Alle Zutaten von Haferflocken bis Zimt durchmischen.
- In einer anderen Schüssel Lievito Madre, Wasser, Ahornsirup und Öl zusammen mischen bis das Lievito Madre aufgelöst ist.
- Alles zusammen mischen und auf ein Backblech verteilen.
- Bei 175°C Umluft 15 Minuten backen.
