Low Carb Mandel-Knäckebrot mit Chia & Hanf
Knuspriges Low Carb Knäckebrot aus Mandelmehl, Chiasamen & Hanfsamen. Glutenfrei, eiweißreich & schnell gebacken – der perfekte Snack.
Ergibt: 12 Knäckebrote
Zutaten
- 60 g Mandelmehl
- 45 g goldene Leinsamen geschrotet
- 25 g Kürbiskerne
- 25 g Hanfsamen geschält
- 10 g Chiasamen
- 2 g Salz
- 100 g Wasser
Zubereitung
- Teig anrühren: Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Wasser hinzufügen und zu einem klebrigen Teig verrühren. 5 Minuten quellen lassen.
- Ausrollen: Den Teig zwischen zwei Bögen Backpapier dünn ausrollen. Das obere Backpapier vorsichtig abziehen.
- Schneiden: Mit einem scharfen Messer die gewünschte Größe (z. B. Rechtecke) markieren oder vorschneiden.
- Backen: Bei 150 °C Umluft ca. 30 Minuten backen.
- Trennen & knusprig backen: Nach dem Backen die Stücke entlang der Schnittlinien auseinander brechen. Noch einmal 5 Minuten backen, damit sie schön knusprig werden. (Optional)
- Abkühlen lassen: Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen, dann luftdicht aufbewahren.
Nährwerte
Serving: 30g | Calories: 141kcal | Carbohydrates: 6.6g | Protein: 7.4g | Fat: 11.4g | Fiber: 5.4g
