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Empedrat – Mediterraner Salat mit Bohnen & Thunfisch
Schnelles und eiweißreiches Empedrat Rezept mit weißen Bohnen, Thunfisch und frischem Gemüse. Perfekt als gesunder Sommersalat zum Mitnehmen!
Ergibt:
1
Portion
1x
2x
3x
Zutaten
130
g
weiße Bohnen
160
g
Thunfisch
im eigenen Saft, abgetropft
100
g
Tomaten
gewürfelt
70
g
Gurke
gewürfelt
10
g
Oliven
in Ringe geschnitten
1
EL
Olivenöl
10 g
1
TL
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Alles in einer Schüssel vermengen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
Optional: Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum untermischen.
Nährwerte
Calories:
650
kcal
|
Carbohydrates:
25
g
|
Protein:
51
g
|
Fat:
28
g
|
Fiber:
10
g