Alle Zutaten vom Mürbteig zusammen mischen. Mindestens 4 Std im Kühlschrank ruhen lassen.
Tarte-Form mit Mürbteig auslegen
Der Mürbteig etwas arbeiten, damit das Ausrollen etwas besser funktioniert. Nun soll der Teig 3mm Dick und 4-5cm breiter als gebraucht ausgerollt werden.
In die Form bringen und die Ränder mit einem scharfen Messer weg schneiden. Mit einer Gabel Löcher am Boden stechen.
Boden inkl. Blech im Kühlschrank für mindestens 2 Std ruhen lassen.
Aprikosenschicht
Aprikosen entkernen und klein schneiden. Mit einem Schluck Wasser in einem Top etwas weich kochen (5-10Min) auf mittlere Stufe. Etwas mit der Gabel zermatschen und zur Seite stellen.
Mürbteig vorbacken
Der Mürbteig wird nun vorgebacken: 9 Minuten bei 165Grad Umluft.
Mandelcreme
Während der Mürbteig im Ofen ist, können wir die Mandelcreme vorbereiten. Dafür alle Zutaten zusammen mischen und auf die Tart streichen.
Wenn der Mürbteig vorgebacken ist, die Mandelcreme drüber streichen. Als nächste Schicht kommen die Aprikosen und zu guter Letzt wird die Tarte mit etwas gehackte Mandeln garniert.
Fertig backen
20-30 Minuten bei 165 Grad Umluft oder bis die Farbe passt.